Энергия, которую мы едим

Жить в ритме большого города и не терять силы - возможно. Секрет не в модных практиках, а в базовых вещах: правильном питании, воде, сне и движении. Именно они дают ту самую «тихую энергию», которую мы не замечаем — но которая держит все.

О том, как выстроить питание так, чтобы энергия никогда не заканчивалась, PulsePRIME поговорил с нутрициологом Катей Медушкиной.

Почему энергия начинается с тарелки?
Мы живем в мире, где нужно работать, строить карьеру, воспитывать детей, находить время на семью, друзей, путешествия. Но где взять на все силы? Мы привыкли искать ответы «сверху»: в медитациях, духовных практиках, психологических техниках. Но есть одна деталь: если тело обесточено, никакая практика не спасет.
Представьте пирамиду потребностей человека. На ее вершине — духовный рост, творчество, самореализация. Но основание у пирамиды всегда одно: питание, сон, движение и вода. Если фундамента нет — верхушка рушится.
И еще одно: здоровье — это не просто отсутствие болезни. Истинное здоровье — это фон, на котором раскрывается вся твоя жизнь. Это тишина внутри тела, которая дает свободу заниматься главным.

«Правильное питание» или естественное?
Сегодня модно говорить о «правильном питании», но у каждого свое представление о том, что это такое. Кто‑то исключает хлеб и считает это шагом к здоровью. Кто‑то убирает сахар. Кто‑то покупает только фермерские продукты и уверен: вот оно, ПП. Но организм — умная система. Ему нужны строительные материалы и энергия, чтобы работать. Белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы. Поэтому я говорю не о «правильном», а о естественном питании. Оно не про жесткие запреты и ограничения. Оно про заботу о теле, уважение к его природе и закрытии всех базовых потребностей.
Вот почему я против строгих диет. Любая диета похожа на кредит. Когда мы урезаем калории или исключаем целые группы продуктов, тело начинает тратить накопленное. Сначала это дает желаемый эффект: жиры расщепляются, энергия приходит из запасов. Но через несколько месяцев резервы истощаются, и организм вынужден буквально «съедать сам себя». Волосы становятся ломкими, ногти — хрупкими, кожа теряет сияние, а настроение падает. Поэтому я всегда говорю: учись есть правильно — не ради мгновенного минуса на весах, а ради ресурса, который будет поддерживать вас всю жизнь

Все гениальное — просто?
Я часто вспоминаю один стендап-монолог. Комик смеется над тем, что нутрициологи годами рассказывают одну и ту же истину: «Хочешь похудеть? Ешь меньше и двигайся больше». И зал смеется, потому что правда звучит до банальности просто. Но именно в этой простоте и кроется ответ. Люди привыкли искать волшебные таблетки, магические диеты, суперфуды, которые изменят жизнь, хотя основа всегда одна и та же: сбалансированное питание и движение.
За 10 лет работы я убедилась: питание — это фундамент: 80 % здоровья действительно лежит на нашей тарелке. Когда фундамент выстроен правильно, жизнь становится легче.

Углеводы — враг или союзник?
В последние годы углеводы незаслуженно оказались в «черном списке». Их обвиняют во всех проблемах: от лишнего веса до плохого самочувствия. Макароны, хлеб, каши — все это многие исключают первыми, как только решают «взяться за здоровье». Но правда в том, что именно углеводы — главный источник нашей энергии. Мозг и мышцы работают на глюкозе, получаемой из углеводов. Это то топливо, которое поддерживает продуктивность, концентрацию и выносливость. Без них мы буквально выключаем собственный организм. Когда мы убираем углеводы из рациона, тело начинает работать «в долг» — вытягивать силы из внутренних резервов. Вроде бы вес уходит, появляется легкость. Но через время приходят упадок, раздражительность, проблемы с кожей и волосами.
Секрет в том, чтобы не бояться углеводов, а уметь правильно с ними дружить. Я придерживаюсь простой формулы: 80 % сложных углеводов и 20 % удовольствия. Цельнозерновые крупы, овощи, каши дают ровный поток энергии и стабилизируют сахар в крови. А десерты и булочки — это не враги, а часть баланса.

Что пить, чтобы просыпаться бодрой?
Вода — жизнь, и это не метафора. Она участвует во всех процессах: от пищеварения до выведения токсинов.
Когда‑то я не представляла утра без кофе. Но, готовясь к беременности, отказалась от кофеина. И впервые за многие годы стала просыпаться бодрой сама. Кофе дает кратковременный подъем, а потом — резкое падение энергии. Вода же работает честно: она наполняет клетки, поддерживает мозг и тело. Мой выбор сегодня — чистая вода, травяные и фруктовые чаи. Это простой, но мощный способ чувствовать себя в ресурсе каждый день.

Как питаться, чтобы не падать в «энергетические ямы»?
Каждый знает это ощущение: после обеда глаза закрываются букально сами. Это и есть «энергетическая яма». Причина проста — резкие скачки уровня сахара в крови.
Выход есть — дробное питание. Я фанат системы, где приемы пищи происходят каждые 3‑3,5 часа. Такой режим позволяет держать уровень сахара стабильным, без резких скачков. Именно в этом состоянии организм работает максимально эффективно: хватает энергии и для внутренних процессов (работа мозга, пищеварение, гормональная регуляция), и для внешней активности — работы, спорта, бытовых дел.
На своих марафонах я всегда начинаю с простого шага — завтрака. Например, цельнозерновая каша утром способна изменить целый день. А если добавить к ней перекус из фруктов или орехов и полноценный обед с крупами — уровень энергии будет держаться стабильно до самого вечера.
Важно понимать: энергетические ямы — это не «норма» и не возраст. Это просто сигнал организма, что его кормят неправильно. Здесь уместна простая иллюстрация из жизни. Мы с мужем часто замечали: если идем в магазин голодными, выходим с пакетами, полными пирожков и сладостей — по сути, лишних продуктов. Но стоит зайти в магазин после завтрака — и мы проходим мимо тех же прилавков и понимаем: ничего лишнего не хочется. Это и есть работа организма: когда база закрыта, тело не просит лишнего. А когда мы голодны, срабатывают древние инстинкты — взять побольше, пока есть возможность.

Какое главное послание я хочу оставить?
Когда‑то я вложила три своих зарплаты в обучение нутрициологии. И это стало решающим фактором, изменившим мою жизнь. Сегодня я уже 10 лет не болею и полна энергии. Мое тело — мой союзник, а не враг. Поэтому мой совет прост: инвестируйте в свое здоровье один раз — и живите с ресурсом состоянии каждый день.